El stock bovino de Brasil volvió a retroceder durante 2025 y acumuló su segundo año consecutivo de contracción, en un escenario marcado por los elevados niveles de faena, especialmente de hembras. El mayor productor y exportador mundial de carne bovina cerró el último ejercicio con 234,3 millones de cabezas, una reducción del 1,7% respecto a 2024, según los datos oficiales del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).

De acuerdo con la información publicada por Faxcarne, con base en la Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) del IBGE, el rodeo brasileño alcanzó su menor nivel desde 2022, cuando contabilizaba 234,9 millones de animales. La nueva caída representa una reducción cercana a cuatro millones de bovinos en comparación con el ejercicio anterior y confirma el impacto que está teniendo el elevado ritmo de extracción sobre las existencias ganaderas.

El comportamiento del stock está directamente relacionado con la fuerte actividad de la industria frigorífica durante los últimos años. Según el IBGE, Brasil registró en 2025 una faena récord de 42,94 millones de bovinos, un incremento del 8,2% interanual, equivalente a 3,25 millones de animales adicionales respecto a 2024. A su vez, la faena de hembras aumentó 18,2%, completando cuatro años consecutivos de crecimiento, de acuerdo con los datos difundidos por Faxcarne.

La elevada participación de vientres en la faena constituye una de las principales variables para comprender el comportamiento del rodeo brasileño. Si bien este proceso permitió sostener una importante oferta de carne durante los últimos ejercicios, también redujo parte de la base reproductiva, una situación que adquiere relevancia frente a las perspectivas de recomposición del stock y la disponibilidad futura de animales para la industria.

El centro-oeste lideró la reducción del rodeo

La contracción de las existencias bovinas se extendió prácticamente a todo el territorio brasileño, aunque con diferencias importantes entre las principales regiones productoras.

Según los datos recopilados por Faxcarne, el centro-oeste, principal polo ganadero de Brasil, registró una disminución del 3,7% durante 2025 y completó su tercer año consecutivo de caída. El rodeo de esta región se ubicó en 72,2 millones de cabezas, equivalentes al 30,8% de las existencias nacionales.

Por su parte, la región norte registró una disminución del 1,8%, hasta 63,4 millones de animales. El sudeste retrocedió 1%, con 37,3 millones de cabezas, mientras que el sur presentó una caída del 1,7%, hasta 24,1 millones.

La única excepción fue el nordeste brasileño, donde las existencias aumentaron 2,2%, hasta alcanzar 37,3 millones de bovinos. De esta manera, cuatro de las cinco grandes regiones de Brasil finalizaron 2025 con un rodeo inferior al del ejercicio anterior.

La retención de hembras empieza a marcar el nuevo ciclo ganadero

Más allá de los datos correspondientes a 2025, las primeras señales de 2026 muestran un cambio en el comportamiento de los productores brasileños, con una mayor intención de retener vientres para recomponer las existencias.

Un informe de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), publicado en julio de este año con información del Instituto Mato-grossense de Economía Agropecuaria (Imea), señala que durante el primer semestre de 2026 la faena de hembras en Mato Grosso disminuyó 4,26%, hasta 1,85 millones de animales. En contrapartida, la faena de machos aumentó 13,05%, alcanzando 1,81 millones de cabezas.

Desde el Imea explicaron que este comportamiento refleja una transición del ciclo ganadero, después de varios años de elevada extracción de hembras. La mejora de los valores de la reposición está incentivando a los productores a conservar matrices, un movimiento que podría limitar progresivamente la oferta de animales para faena.

En esa misma línea, la CNA proyecta un mercado ganadero brasileño con una oferta más ajustada y precios sostenidos, aunque advierte que los efectos de la retención sobre la disponibilidad de ganado para frigoríficos serán graduales.

Para el Mercosur, la evolución del rodeo brasileño constituye una variable relevante. Una eventual reducción de la oferta de ganado para faena en Brasil, acompañada de una demanda internacional firme, podría modificar las condiciones de competencia regional por los mercados de exportación. Sin embargo, su impacto dependerá también del comportamiento de la producción, el consumo interno y los embarques brasileños durante los próximos meses.