El mercado de haciendas gordas para exportación transita una semana con una marcada disparidad de precios entre las distintas plantas frigoríficas, reflejando las diferentes necesidades de compra y estrategias comerciales que hoy predominan en la industria.

La mayoría de los frigoríficos se encuentran con una posición de compra más cómoda, con escalas de faena que, en muchos casos, ya se extienden hasta la semana del 27 de julio, la última del mes. Este escenario redujo la presión compradora y dio lugar a nuevos intentos de ajuste en las referencias de mercado.

Incluso dentro de un mismo grupo empresarial se observan diferencias en las cotizaciones según la ubicación y las necesidades específicas de cada planta, situación que explica la diversidad de valores que hoy recibe el productor.

La referencia de negociación continúa ubicándose sobre una base de US$ 5 por kilo carcasa para los machos. Sin embargo, algunas industrias comenzaron a ofrecer US$ 4,95, mientras que otras iniciaron las negociaciones desde US$ 4,90 por kilo carcasa.

En varios casos ya se concretaron negocios sobre estas nuevas bases de precio, aunque contemplando plus del 3% y del 5% por calidad o características de la hacienda, lo que sube las referencias arriba de los US$ 5.

Paralelamente, algunas plantas dejaron de reconocer el plus para animales provenientes de pasturas, en un nuevo intento por reducir las referencias del mercado.

A pesar de ello, continúan registrándose operaciones con bonificaciones que permiten alcanzar valores de hasta US$ 5,25 por kilo carcasa para machos y vaquillas de alta calidad.

En el caso de las vacas, las cotizaciones presentan un rango más amplio, oscilando actualmente entre US$ 4,75 y US$ 4,95 por kilo carcasa, dependiendo de la planta frigorífica, la calidad de la hacienda y las condiciones comerciales pactadas.

Mientras la industria apuesta a que el avance del invierno genere una mayor oferta de ganado terminado y permita consolidar una baja en los precios, entre los productores predomina una visión diferente.

De acuerdo al sector primario, la expectativa es que la disponibilidad de hacienda continúe siendo limitada durante los próximos meses y que las referencias se mantengan firmes durante el segundo semestre, con una base cercana a US$ 5 por kilo carcasa.