El índice de Faxcarne subió seis centavos de dólar en la semana y encadenó tres semanas consecutivas de avances. Brasil, Paraguay y Uruguay registraron aumentos, mientras que Argentina tuvo una leve baja.

El valor medio del novillo para faena en los países del Mercosur llegó a US$ 5,07 por kilo carcasa, un nuevo máximo histórico, según el índice de Faxcarne al pasado miércoles 20 de octubre.

La tendencia alcista se observó en Brasil, Paraguay y Uruguay. Argentina, en cambio, registró una baja moderada, asociada a la variación del tipo de cambio.

En Brasil, el mercado se mantiene recalentado por la escasez de oferta y el precio del ganado gordo en reales subió por séptima semana consecutiva. La referencia promedio de los principales estados exportadores alcanzó US$ 4,77 por kilo carcasa, frente a US$ 4,70 una semana antes.

Entre los estados relevados, São Paulo presentó el valor más alto, con US$ 4,97 por kilo carcasa, casi sin cambios semanales. En Mato Grosso do Sul, la referencia llegó a US$ 4,84; en Goiás, a US$ 4,77; en Mato Grosso, a US$ 4,64; y en Río Grande do Sul, a US$ 4,63.

En comparación con septiembre, las subas fueron más marcadas en São Paulo, Goiás y Mato Grosso.

En Paraguay, el novillo alcanzó US$ 5,50 por kilo carcasa. Los negocios se concretan con premios de entre 3% y 5% sobre el precio de lista de US$ 5,35, según se trate de animales terminados a pasto o en confinamiento.

En Uruguay, la referencia para novillos especiales se ubicó en US$ 6,08 por kilo carcasa, por encima de los US$ 6,00 de la semana anterior y cerca de los máximos históricos registrados a comienzos de septiembre.

En Argentina, el novillo de exportación cotizó a US$ 5,58: se mantuvo estable en moneda local, pero una moderada caída del tipo de cambio redujo tres centavos su valor en dólares. La referencia incluye el impuesto del 5% a la exportación de carne de novillo.

Estados Unidos, Chile y la Unión Europea

Fuera del Mercosur, el novillo en Estados Unidos se ubicó en US$ 7,77 por kilo carcasa, con una variación interanual de referencia mensual de 0,6%. En Chile, la cotización fue de US$ 5,44, sin cambios respecto de la semana anterior y 2,7% por encima del valor de septiembre.

En la Unión Europea, el novillo promedio alcanzó US$ 7,46, con una variación mensual de -0,1%.