Paraguay enfrenta uno de los grandes desafíos estructurales de su ganadería: recuperar capacidad de producción de terneros en un contexto donde el valor del kilo del ternero alcanzó niveles históricamente atractivos y la demanda global de carne continúa firme, destacó Ignacio Llano, propietario de Las Talas, durante una entrevista en Valor Agregado, donde analizó el momento actual de la cría y el escenario que enfrenta el productor paraguayo.

“El tema se resume en que hay menos vacas y, por ende, se disminuyó la capacidad de producir terneros. Al haber menos oferta, la demanda eleva estos precios y hoy hay una necesidad imperiosa de más cantidad de terneros”, expresó Llano.

El criador indicó que en Paraguay existe una reducción significativa en el stock de vientres, con estimaciones que hablan de unas 500.000 vacas y vaquillas menos, lo que impacta directamente en la capacidad de generación de terneros para el mercado.

Según expresó Llano, el desafío no pasa únicamente por aumentar el número de vientres, sino también por mejorar la eficiencia reproductiva de los rodeos. “Aumentar solamente el volumen no alcanza. Si por cada 100 vacas seguimos destetando menos de 60 terneros, también es un problema grave. Lo primero sería trabajar en eficiencia y buscar mínimamente destetar 70 terneros cada 100 vacas”, sostuvo.

En ese sentido, destacó la importancia de avanzar en herramientas como la inseminación artificial, el manejo nutricional y reproductivo y el uso de genética adaptada, aunque reconoció que todavía existe una baja penetración tecnológica en gran parte de la ganadería paraguaya.

“La inseminación artificial todavía no llega al 20% de uso. El grueso sigue siendo una ganadería extensiva a la que le falta mucha eficiencia”, comentó.

Además, Ignacio Llano remarcó que mejorar los índices productivos requiere inversiones importantes y una visión integral que combine genética, infraestructura y capacitación de recursos humanos. “No basta solamente con querer mejorar. Muchas veces el productor sabe qué tiene que hacer, pero no tiene la posibilidad económica de hacerlo”, afirmó.

Entre las inversiones necesarias mencionó mejoras en pasturas, aguadas, alambrados y caminos internos, además del acceso a mejores reproductores y tecnologías reproductivas. “Esto requiere financiamiento y un movimiento estructural importante. Sin apoyo y planes específicos para impulsar la cría, va a ser difícil lograr cambios rápidos”, consideró.

El titular de Las Talas también puso foco en la importancia del factor humano dentro de los sistemas de producción. “La producción de terneros sigue siendo un trabajo artesanal. Paraguay además tiene ambientes muy hostiles, con exceso de agua o sequías muy marcadas, y eso demanda más mano de obra calificada y más manejo”, indicó.

Llano sostuvo que el momento actual representa una gran oportunidad para la ganadería paraguaya, especialmente en un escenario internacional donde la necesidad de carne vacuna continúa firme y donde el país necesita recuperar stock y aumentar productividad para acompañar la demanda.