La reciente habilitación de Emiratos Árabes Unidos para la carne aviar paraguaya y la apertura de Taiwán representan un nuevo paso en la estrategia de diversificación de mercados para el sector avícola nacional, destacó Blanca Ceuppens.

La directora de Pechugón valoró el avance sanitario y comercial del país, aunque advirtió que todavía existen desafíos vinculados a competitividad, exigencias religiosas y riesgos sanitarios globales.

En diálogo con Valor Agregado, Ceuppens sostuvo que la apertura de nuevos destinos es clave para sostener el crecimiento de la producción avícola paraguaya. “Para nosotros es muy importante porque necesitamos mercados para poder seguir aumentando la producción nacional”, expresó.

La empresaria explicó que Emiratos Árabes representa un destino totalmente diferente a los mercados tradicionales donde Paraguay exporta actualmente carne aviar. “Es otra zona, otro tipo de producto y otras exigencias”, señaló, remarcando que este tipo de habilitaciones permiten diversificar las exportaciones y mejorar el aprovechamiento comercial de las distintas partes del pollo.

En ese sentido, recordó que el mapa de exportaciones paraguayas fue cambiando en los últimos años. “Algunos mercados como Rusia se fueron perdiendo por la guerra y aparecieron otros como Singapur, Filipinas, Taiwán y ahora Emiratos”, comentó.

Ceuppens explicó que Emiratos Árabes Unidos presenta requisitos específicos, principalmente vinculados al rito halal. “Las aves tienen que ser faenadas o degolladas por un musulmán y eso vuelve mucho más complejo el proceso”, afirmó.

Además, comentó que existe una particularidad vinculada al tamaño del pollo consumido en ese mercado. “Ellos están acostumbrados a consumir pollos muy pequeños porque el pollo entero no se comparte. Ese no es el hábito de consumo en Paraguay ni en gran parte del mundo”, indicó.

Sin embargo, consideró que existen mayores posibilidades comerciales para productos deshuesados y cortes específicos, especialmente pechuga. “Cuando hablamos de pechuga o carnes deshuesadas es mucho más probable poder trabajar en ese mercado”, sostuvo.

Taiwán aparece como una oportunidad más inmediata

Respecto a Taiwán, Ceuppens señaló que el perfil de consumo es mucho más compatible con la producción paraguaya. “Es exactamente el mismo tipo de producto que Paraguay produce, por lo que sería mucho más fácil comercializar con ellos”, explicó.

No obstante, indicó que actualmente el principal obstáculo es el arancel del 20% que enfrenta la carne aviar paraguaya. “Mientras no se elimine ese arancel, nuestros precios no van a ser competitivos”, advirtió.

A pesar de ello, recordó que procesos similares ocurrieron anteriormente con las carnes vacuna y porcina. “A la larga esos aranceles se fueron suprimiendo y hoy Taiwán es uno de los principales mercados para ambas carnes”, afirmó.

Paraguay apunta a seguir creciendo en producción

La empresaria destacó que el consumo interno de carne aviar continúa creciendo en Paraguay, impulsado en parte por los altos precios de la carne vacuna. Actualmente, el consumo per cápita ronda entre 32 y 34 kilos anuales.

En términos productivos, señaló que el país produjo cerca de 235.000 toneladas de carne aviar el año pasado y que para este 2026 se proyecta alcanzar unas 280.000 toneladas. “Es un crecimiento bastante importante”, remarcó.

Ceuppens explicó que Paraguay toma como referencia a Brasil, principal productor y exportador mundial de pollo. “Brasil exporta aproximadamente el 30% de su producción y creemos que ese es un número razonable para Paraguay”, comentó.

La influenza aviar, el principal riesgo del sector

Más allá del potencial de crecimiento, Ceuppens advirtió que la principal amenaza para la industria sigue siendo la influenza aviar. “Cualquier país que declare la enfermedad automáticamente pierde los mercados de exportación”, alertó.

La empresaria cuestionó que las restricciones internacionales se apliquen a todo el territorio nacional incluso cuando los focos aparecen lejos de las zonas productivas. Recordó que el caso detectado anteriormente en Paraguay ocurrió en el Chaco, lejos de los principales polos avícolas.

“Nos parece injusto que todo un país no pueda exportar por un caso puntual o por un ave migratoria silvestre”, sostuvo.

En esa línea, pidió avanzar en negociaciones internacionales para aplicar regionalización sanitaria y evitar cierres totales de mercados ante situaciones aisladas. “El perjuicio para toda la cadena puede ser enorme”, concluyó.