La actividad de las plantas frigoríficas del Mercosur registró una contracción durante el primer semestre de 2026. De acuerdo con un análisis de Faxcarne, la faena de bovinos en Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay disminuyó cerca de 6% frente al mismo periodo del año anterior.

Entre enero y junio, los establecimientos considerados procesaron aproximadamente 22,24 millones de vacunos, frente a los 23,59 millones registrados durante los primeros seis meses de 2025. Esto representa una reducción cercana a 1,35 millones de cabezas y una variación interanual de 5,7%.

Sin embargo, el descenso en la cantidad de animales faenados fue parcialmente compensado por un incremento en el peso promedio de las carcasas. Faxcarne señaló que este comportamiento permitió moderar la caída de la producción regional de carne.

“Un aumento en el peso medio de las carcasas contrarresta parcialmente el descenso en la cantidad de animales faenados”, indicó la publicación.

En términos de volumen, la producción de carne vacuna de las plantas analizadas alcanzó aproximadamente 5,7 millones de toneladas carcasa durante el semestre. El resultado supone una caída cercana al 5% interanual, equivalente a unas 270.000 toneladas.

El informe mostró comportamientos negativos en los cuatro países del bloque, aunque con diferencias importantes en la magnitud de las bajas.

Paraguay registró la contracción más pronunciada, con una faena acumulada de unas 890.000 cabezas durante el primer semestre, frente a 1,17 millones en igual periodo de 2025. La disminución fue de 24,4%.

En Uruguay, la actividad bajó 15,9%, al pasar de 1,22 millones a 1,03 millones de vacunos procesados. Argentina, por su parte, acumuló una faena de 6,02 millones de cabezas, con una reducción de 8,9%.

Brasil, que concentró alrededor del 64% de la faena regional, mostró la menor variación negativa. Las plantas exportadoras consideradas por Faxcarne procesaron 14,29 millones de animales, 1,9% menos que en el primer semestre de 2025.

“Las bajas más expresivas en la faena se dieron en Paraguay, con 24% anual, y Uruguay, con 16%, en tanto cayó 9% en Argentina y 2% en Brasil”, resumió Faxcarne.

A pesar de la reducción interanual de su actividad, Brasil aumentó su participación dentro de la faena total del Mercosur. El país pasó de representar 62% durante el primer semestre de 2025 a concentrar 64% en igual periodo de 2026.

Argentina redujo ligeramente su participación, de 28% a 27%, mientras que Uruguay se mantuvo en torno al 5%. Paraguay pasó de representar cerca del 5% de la actividad regional a ubicarse en el entorno del 4%.

Los datos mensuales muestran además una recuperación de la faena entre abril y junio. El total regional pasó de 3,52 millones de cabezas en abril a 3,94 millones en junio, impulsado principalmente por el incremento de la actividad en Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay.

Para el segundo semestre, Faxcarne anticipó que la brecha frente al año anterior podría ampliarse, principalmente por una eventual reducción de la oferta de animales para faena en Brasil.

“La expectativa para el segundo semestre es que la diferencia anual se acentúe, fundamentalmente debido a que se prevé un descenso en la oferta de animales a faena en Brasil”, sostuvo la publicación.

El análisis señaló especialmente una posible disminución en la disponibilidad de vientres, como consecuencia del ingreso de la ganadería brasileña en una fase de recomposición de su rodeo.

En Uruguay y Paraguay, en cambio, se espera una moderación de las caídas observadas durante el primer semestre. Para Argentina, los analistas consultados por Faxcarne proyectan que la faena podría cerrar el año con una reducción de entre 9% y 10%.

De confirmarse estas previsiones, la disponibilidad regional de ganado y carne vacuna continuará condicionada durante los próximos meses, en un escenario en el que la menor oferta podría sostener la firmeza de los valores de la hacienda en los principales mercados del Mercosur.