La industria frigorífica paraguaya anticipa un escenario comercial favorable para 2027, con expectativas de que la demanda internacional de carne bovina continúe firme y los principales mercados mantengan oportunidades de negocios. Sin embargo, la menor disponibilidad de hacienda para faena aparece como uno de los principales desafíos para aprovechar esa coyuntura, en medio del proceso de retención de vientres que atraviesa la ganadería nacional.

Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), señaló en entrevista con Valor Agregado en Radio Asunción 1250 AM que el próximo año podría presentar características muy similares a las de 2026, tanto en las condiciones del mercado internacional como en las limitaciones de oferta que enfrenta Paraguay. “Creo que va a ser muy similar”, respondió al ser consultado sobre las perspectivas para 2027 y la posibilidad de que continúe el escenario de menor faena y retención de vientres.

El ejecutivo explicó que uno de los factores que sostiene las expectativas comerciales es la situación estructural de Estados Unidos, donde la demanda de carne bovina supera la disponibilidad de producción local, generando mayores necesidades de importación. “El problema estructural que tiene Estados Unidos, donde la demanda supera ampliamente la oferta de carne, hace que Paraguay llegue en un momento muy oportuno con la habilitación”, manifestó.

Burt indicó que, de acuerdo con las proyecciones que manejan especialistas del sector, esta situación podría mantenerse durante los próximos dos o tres años, ofreciendo oportunidades para los países exportadores. “Todo lo que dicen los expertos es que por lo menos dos o tres años la situación en Estados Unidos no va a cambiar”, destacó.

Pese al escenario internacional favorable, Burt reconoció que Paraguay enfrenta dificultades para incrementar sus exportaciones debido a la menor disponibilidad de animales terminados. “Nuestro problema ahora que tenemos es la falta de hacienda”, afirmó.

Según explicó, durante 2026 la industria experimentó una caída de faena del orden del 20% al 25%, situación que también se refleja en una reducción de los volúmenes disponibles para exportación.

No obstante, señaló que este comportamiento coincidió con una valorización aproximada del 20% en los precios de la carne paraguaya en el mercado internacional, lo que permitió compensar parte del impacto comercial de la menor producción.

El Gerente de la CPC vinculó la reducción de faena con el proceso de retención de vientres, que considera necesario para avanzar hacia una recuperación de la oferta ganadera en el mediano plazo. “Esto significa retención de vientres que, a mediano plazo, seguramente dentro de dos o tres años, vamos a tener una oferta más robusta”, expresó.

En ese sentido, sostuvo que el desafío productivo no solamente estará en recuperar la cantidad de animales disponibles, sino también en mejorar la eficiencia de los sistemas ganaderos y aumentar los kilos producidos por cabeza.

Mercados que permiten valorizar mejor la carne paraguaya

Burt destacó que la apertura de Estados Unidos permitió modificar parte de la estructura comercial de la industria frigorífica nacional, reduciendo la dependencia histórica de Rusia y generando nuevas oportunidades para determinados cortes.

Explicó que el ingreso al mercado estadounidense coincidió con una coyuntura de demanda elevada y restricciones de oferta, condiciones que favorecieron una mejor valorización de la carne paraguaya.

En ese escenario, consideró que todavía existe espacio para incrementar los volúmenes exportados, siempre que Paraguay logre acompañar ese crecimiento comercial con una mayor disponibilidad de materia prima.

Además, destacó que el país continúa consolidándose como una alternativa confiable para los importadores, respaldada por la calidad de sus productos y su creciente presencia internacional.

Un 2027 con oportunidades, pero también incertidumbres

Respecto a los factores que podrían modificar las perspectivas para el próximo año, Burt mencionó principalmente las condiciones climáticas, los acontecimientos geopolíticos y las decisiones comerciales que puedan adoptar los principales destinos.

Recordó que durante los últimos años situaciones vinculadas a Israel, Rusia, los conflictos en Oriente Medio, las dificultades logísticas y las políticas arancelarias de Estados Unidos han generado cambios importantes en la dinámica del comercio internacional. “Anticipamos un año similar, pero siempre con todas estas cosas que pueden suceder”, señaló.

De esta manera, la industria frigorífica paraguaya observa un 2027 con posibilidades comerciales favorables, especialmente por la demanda de mercados como Estados Unidos, aunque con el desafío de administrar una oferta ganadera que seguiría ajustada.

La recuperación del stock productivo, la mayor eficiencia ganadera y la capacidad de producir más kilos por animal serán factores importantes para que Paraguay pueda transformar las actuales oportunidades internacionales en un crecimiento sostenido de sus exportaciones.