Mejorar el porcentaje de destete y llevar más kilos a faena son dos objetivos que impulsan a los ganaderos de San Pedro a invertir en tecnología, según Nelson Quintana, coordinador comercial de Grupo Covepa.

En diálogo con Valor Agro durante la Feria Agropecuaria San Pedro, el ejecutivo explicó cómo el costo de la reposición influye en el peso de venta del ganado y qué información empieza a utilizar el productor para seleccionar sus vientres.

“Estamos viendo gente muy interesada en nuevas tecnologías, en innovar, en invertir más de lo que anteriormente hacía”, afirmó en diálogo con Valor Agregado, durante la Feria Agropecuaria San Pedro. Para Quintana, el incentivo viene del propio negocio. “El mercado te obliga”, resumió.

En los establecimientos de cría, el coordinador comercial puso como ejemplo los rodeos que destetan entre 50 y 60 terneros por cada 100 vientres. A su criterio, los costos de producción y el precio que alcanza el ternero hacen cada vez más difícil sostener esos porcentajes.

En la terminación, en cambio, la cuenta pasa por cuánto dinero recupera el productor al vender un animal gordo y tener que salir a reponerlo. Según explicó, esa presión lleva a plantearse si conviene vender con 450 o 460 kilos en pie o apuntar a superar los 550 kilos para mejorar el retorno por cabeza.

Quintana identificó una señal concreta de la incorporación de tecnología en los campos. Este año, con la implementación del sistema de identificación electrónica que encabeza el Senacsa, Grupo Covepa registró un aumento en las ventas de bastones lectores.

Señaló que la entrega gratuita de los botones electrónicos, un insumo de valor para el establecimiento, también genera interés en adquirir el equipo que permite leerlos y aprovechar la información en el manejo diario.

“Te pasás de tomar datos generales a datos individuales”, explicó. En un rodeo de cría, el productor puede asociar el botón del ternero con el de su madre y registrar cuántos kilos de ternero desteta cada vaca. Así, además de conocer el promedio del establecimiento, puede identificar qué vientres aportan más kilos al destete y usar ese dato para decidir cuáles conservar como madres.

Para Quintana, la venta de bastones muestra que el productor ya está tomando datos. El paso siguiente es definir qué necesita medir y cómo va a usar esa información. En la selección de vientres, por ejemplo, el registro individual permite comparar vacas por su producción y seguir el desempeño de sus crías.

La calidad de leche gana importancia en San Pedro

En este departamento del norte de la Región Oriental, donde la ganadería de carne comparte espacio con la agricultura y la lechería, Quintana también destacó el interés de los tambos por la mejora genética, la salud mamaria y el control de calidad de la leche. Vinculó estas dos últimas áreas con el inicio del desarrollo de una fábrica por parte de una cooperativa de la zona. A su entender, trabajar sobre la calidad de la leche que sale de cada tambo es una de las prioridades para acompañar el crecimiento de la cuenca.

Quintana señaló que Grupo Covepa trabaja tanto con productores de leche como de carne en cuatro áreas: suplementación, genética, equipos de contención y sanidad. A esa oferta se suma la asistencia en los establecimientos. “Hacemos toda la asistencia y el acompañamiento para brindar soluciones a la necesidad del campo”, expresó.