El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur mantuvo su trayectoria ascendente y se ubicó en US$ 4,77 por kilo carcasa en la última semana de julio, con una suba de 2 centavos frente a la medición anterior.

La referencia regional acumuló una recuperación de 10 centavos en las últimas tres semanas y se posicionó 1,1% por encima del nivel registrado al cierre de junio, cuando se encontraba en US$ 4,72 por kilo.

Brasil volvió a ser el principal argumento alcista dentro del índice. El promedio del ganado gordo en los estados exportadores aumentó 4 centavos durante la semana y alcanzó los US$ 4,21 por kilo carcasa, a pesar de una depreciación de 0,8% del real frente al dólar.

Dentro del mercado brasileño, las referencias mostraron diferencias entre regiones. São Paulo se ubicó en US$ 4,41 por kilo, Porto Alegre en US$ 4,50, Campo Grande en US$ 4,29, Cuiabá en US$ 4,13 y Goiânia en US$ 4,10.

En Argentina, por el contrario, la devaluación semanal de 1,2% del peso provocó una baja de 7 centavos de dólar en la referencia del novillo de exportación, que quedó en US$ 5,68 por kilo carcasa. El cálculo incluye el impuesto de 5% aplicado a las exportaciones de carne de novillo.

Uruguay continuó mostrando los valores más altos dentro del Mercosur. El novillo especial se mantuvo en US$ 5,80 por kilo carcasa, en un mercado que sigue condicionado por la limitada disponibilidad de hacienda terminada.

Paraguay registró el movimiento semanal más importante de la región. La referencia del macho para faena subió 15 centavos y alcanzó los US$ 5,15 por kilo carcasa.

Con este aumento, el precio paraguayo se ubicó US$ 0,38 por encima del Índice del Novillo Mercosur y acumuló un incremento mensual de 3%, desde los US$ 5 registrados al cierre de junio.

La referencia local también quedó solamente 6 centavos por debajo de Chile, donde el novillo se cotizó en US$ 5,21 por kilo carcasa. El mercado chileno registró una baja semanal de 4 centavos y una caída mensual de 4,3%, considerando que había cerrado junio en US$ 5,45.

Dentro del bloque regional, Paraguay permanece por debajo de Uruguay y Argentina, pero se distancia considerablemente de Brasil. El ganado paraguayo cotiza actualmente US$ 0,94 por encima del promedio de los estados exportadores brasileños.

Estados Unidos continúa con la referencia más alta

Fuera del Mercosur, Estados Unidos mantiene el precio más elevado entre los principales mercados monitoreados por Faxcarne. El novillo estadounidense se ubicó en US$ 8,06 por kilo carcasa.

Sin embargo, la referencia mostró una baja de 25 centavos durante la semana y acumula una caída de 10,4% frente al cierre de junio, cuando alcanzaba los US$ 8,99 por kilo.

La Unión Europea presentó un comportamiento diferente. El promedio del novillo aumentó 4 centavos durante la semana, hasta US$ 7,64 por kilo carcasa, y acumula una valorización mensual de 3,4%.

En Oceanía, el novillo pesado de Australia bajó a US$ 5,69 por kilo y acumula una caída mensual de 0,8%. En Nueva Zelanda, los toros se ubicaron en US$ 5,70, con una valorización de 4,6% respecto al cierre de junio.