La faena de bovinos en Paraguay profundizó su ajuste en abril de 2026, al registrar 105.315 cabezas procesadas, lo que representa una caída del 34% frente a marzo de este año y una retracción interanual del 38,5% en comparación con abril de 2025, cuando se habían faenado 171.323 animales, según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

El retroceso también se reflejó en la producción de carne: en abril de 2026 se generaron 27,3 mil toneladas, muy por debajo de los 42,5 mil toneladas de marzo (-36%) y de los 41 mil de abril del año pasado (-33%), consolidando un mes de baja actividad dentro de la industria frigorífica.

En la comparación mensual, la caída fue generalizada en todas las categorías. Los toros, que continúan siendo la principal categoría dentro de la estructura de faena, pasaron de 92.321 cabezas en marzo a 51.158 en abril, lo que implica una baja del 44% y explica buena parte de la contracción total del sistema.

Las vaquillas también mostraron un ajuste relevante, retrocediendo de 27.546 a 20.556 cabezas (-25%), mientras que las vacas pasaron de 22.313 a 20.970 animales (-6%), siendo la categoría que mostró mayor estabilidad relativa.

En el caso de los novillos, la caída fue del 29%, pasando de 17.783 a 12.631 cabezas, en un contexto de menor disponibilidad de esta categoría clave para la exportación.

A nivel industrial, el ajuste en la actividad fue contundente entre marzo y abril. Frigorífico Belén (Minerva Foods), que había liderado ampliamente la faena en marzo con 28.211 cabezas, redujo su operativa a 14.714 animales en abril, prácticamente a la mitad.

Una dinámica similar se observó en Frigomerc (Minerva Foods), que pasó de 19.118 a 10.892 cabezas, y en Frigorífico Concepción, que cayó de 16.909 a 6.706 animales.

También se registraron bajas importantes en Victoria (de 17.182 a 12.230 cabezas), Frigonorte (de 8.298 a 2.923) y San Antonio, que directamente no registró actividad en abril (debido a refacciones por ampliación) luego de haber faenado 7.037 cabezas en marzo.

En contrapartida, algunas plantas lograron sostener o incluso mejorar levemente su nivel de actividad dentro de un contexto general contractivo. Es el caso de Frigochaco, que pasó de 13.753 a 14.467 cabezas, y Neuland, que subió de 12.385 a 13.627 animales, mostrando un comportamiento diferencial en el mes.

El comportamiento de abril se dio en un escenario donde las industrias marcaron una estrategia con una faena más selectiva y entradas más cortas, acompañado de una reducción del precio de la hacienda. A la par, más cerca del cierre del mes las lluvias impactaron en la menor oferta por dificultades logísticas.

De esta manera, el cuarto mes del año marcó un quiebre en la dinámica de actividad respecto a marzo, con una fuerte caída en el volumen procesado, cambios en la estructura de faena y un mercado que continúa ajustándose entre la disponibilidad de ganado y las necesidades de la industria frigorífica.