Paraguay recibirá del 18 al 26 de mayo una auditoría sanitaria de México sobre 10 plantas frigoríficas, en un paso considerado clave para avanzar en la habilitación de exportaciones de carne bovina al mercado mexicano.

La instancia, largamente gestionada por el país, había sido postergada en reiteradas ocasiones por las autoridades del país norteamericano, pero finalmente fue confirmada, según información a la que accedió Valor Agro.

La auditoría representa un punto de inflexión para el complejo cárnico paraguayo, no solo por la relevancia del mercado mexicano en el comercio internacional de proteínas, sino también por su valor estratégico en términos geopolíticos y comerciales.

Paraguay ya cuenta con acceso a Estados Unidos y Canadá, por lo que una eventual habilitación de México permitiría completar el bloque del NAFTA —hoy actualizado como USMCA— consolidando su posicionamiento en América del Norte.

En el plano internacional, el contexto juega a favor de Paraguay. La menor disponibilidad de ganado y la caída en la producción de carne en Estados Unidos han limitado su capacidad exportadora, reduciendo su tradicional rol como principal proveedor de México.

Este escenario ha llevado a México a diversificar sus compras, incrementando en los últimos años las importaciones desde Brasil y Argentina, tanto en carne bovina como en otras proteínas como la porcina.

En ese marco, Paraguay busca posicionarse como un nuevo proveedor confiable, respaldado por su estatus sanitario y la trazabilidad de su producción.

La auditoría que se realizará en mayo evaluará aspectos técnicos, sanitarios y operativos de las plantas frigoríficas seleccionadas, constituyéndose en un paso imprescindible dentro del proceso de apertura de mercado.

Fuentes del sector consideran que esta instancia funcionará como un nuevo “termómetro” para seguir midiendo el nivel de preparación del sistema productivo e industrial paraguayo frente a las exigencias de los mercados.

La eventual habilitación de Paraguay como proveedor de carne a México no solo diversificaría los destinos de exportación, sino que también podría generar mayor dinamismo en la industria frigorífica local, en un contexto donde la competencia por mercados premium y de volumen se vuelve cada vez más exigente.