El mercado del ganado gordo mantuvo la firmeza en los cuatro principales países ganaderos del Mercosur, en un escenario donde la disponibilidad de hacienda continúa siendo ajustada frente a las necesidades de compra.

El Índice del Novillo Mercosur aumentó cuatro centavos en la última semana y alcanzó US$ 4,88 por kilo carcasa, de acuerdo con el último informe de Faxcarne.

La referencia regional acumula una recuperación de US$ 0,21 por kilo, equivalente a 4,5%, en las últimas cinco semanas. En tanto, frente al nivel registrado el 14 de julio, cuando el índice se ubicaba en US$ 4,70, el incremento alcanza 3,9%.

Uruguay continúa con el valor más alto dentro del bloque. La referencia para el novillo especial avanzó cinco centavos en la semana y se ubicó en torno a US$ 5,90 por kilo carcasa, frente a US$ 5,85 de la semana anterior.

La consultora señaló que son pocos los negocios que logran concretarse, en medio de una oferta reducida que fue profundizada por las abundantes precipitaciones. En un mes, el valor del novillo uruguayo aumentó 3,5%.

En Argentina, el novillo de exportación también avanzó seis centavos durante la última semana, pasando de US$ 5,69 a US$ 5,75 por kilo carcasa, valor que contempla el impuesto de 5% aplicado a la exportación de carne de novillo. Las lluvias también condicionaron la disponibilidad de hacienda y agregaron presión sobre los precios. La referencia exportadora acumula una mejora mensual de 1,7%.

En el caso argentino, Faxcarne también ubicó al novillo destinado al consumo interno, de entre 430 y 460 kilos vivos, en US$ 5,28 por kilo carcasa, por debajo de los US$ 5,36 de una semana atrás y con una caída de 1,3% frente a mediados de julio.

Paraguay acompañó la tendencia alcista regional y presentó la mayor valorización mensual entre los cuatro países. El macho para faena alcanzó una referencia de US$ 5,30 por kilo carcasa, ocho centavos por encima de los US$ 5,22 de la semana anterior. Frente a los US$ 4,98 registrados el 14 de julio, la suba acumulada es de 6,4%.

De esta manera, Paraguay se mantiene por encima del promedio regional y de las referencias brasileñas, aunque todavía por debajo de Uruguay y del novillo de exportación argentino. El comportamiento coincide con un escenario de limitada oferta de hacienda y una fuerte competencia de las industrias por completar sus necesidades de faena.

Brasil: el promedio sube por quinta semana y hay diferencias entre estados

En Brasil, la cotización del ganado medida en dólares aumentó por quinta semana consecutiva. El promedio del boi gordo en los principales estados exportadores avanzó tres centavos, desde US$ 4,30 hasta US$ 4,33 por kilo carcasa, y acumula una mejora de 4,5% en el último mes.

El mayor valor entre los estados relevados por Faxcarne corresponde a Rio Grande do Sul, con US$ 4,52 por kilo carcasa, aunque la referencia se mantuvo estable respecto a la semana anterior y todavía se encuentra 1,4% por debajo del nivel de mediados de julio.

En San Pablo, el ganado se ubicó en US$ 4,48 por kilo carcasa, un centavo por encima de la semana pasada y con una recuperación mensual de 5,1%. Mato Grosso do Sul cotizó a US$ 4,38, también con una ligera mejora semanal y un avance de 2,7% en el último mes.

Por su parte, Goiás aumentó de US$ 4,26 a US$ 4,29 por kilo carcasa y acumula una recuperación mensual de 5,2%. En Mato Grosso, donde se observó uno de los movimientos semanales más importantes, la referencia saltó de US$ 4,17 a US$ 4,25, con una mejora de 3,6% respecto al 14 de julio.

El fortalecimiento de Brasil tiene especial incidencia sobre el Índice Novillo Mercosur por el peso de su producción dentro de la región. Aun así, el ganado brasileño continúa operando con una brecha considerable frente a las cotizaciones de Uruguay, Argentina y Paraguay.